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Le miel de manuka est un miel à la texture thixotropique : d'une texture géliféie, il passe à l'état liquide lorsqu'il est secoué. De couleur orangée, il dégage des arômes caractéristiques d'écorce d'orange.
Le manuka est un arbuste endémique très répandu en Nouvelle-Zélande. Avant l'introduction de l'apiculture dans ce pays, le manuka était déjà connue pour ses propriétés antiseptiques et les feuilles étaient consommées en infusion par les tribus maoris pour lutter contre certaines maladies.
La récolte de ce miel a lieu entre novembre et mars selon les région de Nouvelle-Zélande.
Les propriétés uniques du miel de manuka en font un produit très recherché. Il est notamment utilisé en application sur la peau pour soigner les brûlures et les plaies grâce à ses propriétés antibactériennes et cicatrisantes. Il fait également merveille contre le mal de gorge, mélangé par exemple avec du jus de citron ou une boisson chaude.
Texture
LiquideSolide
Puissance
LégerCorsé
Tonalité Aromatique
Agrumes
Occasions de consommation
Tartines, Bien-être, Boissons fraîches, Thé
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