Miel d'avocatier

Le miel d'avocatier est un miel liquide à la texture sirupeuse dont les arômes rappelent la melasse et la confiture (pruneau, coing).
Ce miel se récolte principalement au Mexique, en particulier dans la province en Michoacan où se trouvent de grandes plantations d'avocatiers.
Ce miel très aromatique peut être utilisé en cuisine sucrée ou salée ; en laquage sur les viandes il apportera une saveur douce, légèrement balsamique. Il peut également être utilisé pour sucrer un laitage et remplacer le sirop d'érable sur des pancakes.
Comme tous les miels de couleur sombre il est riche en flavonoïdes, ce qui lui procure des vertus antioxidantes.

Texture

LiquideSolide

Puissance

LégerCorsé

Tonalité Aromatique

Boisé, Fruité

Occasions de consommation

Tartines, Bien-être, Yaourts, Café, Cuisine salée, Pâtisserie

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